LAB · SPEC 04.26v1.0 · disponible

El chorizo
como una fórmula,
no como un
borrador.

Cargá tu receta una vez en las unidades que tengas a mano. Escalá a cualquier peso. Versioná cada cambio. Bifurcá la de otros. Conservá la nota de por qué le subiste el pimentón ahumado en marzo.

→ Probar la calculadora + Nueva receta

unidades soportadas

∞

versiones por receta

por defecto, no g

Probalo en vivo

Chorizo Criollov1 · demo@demo

Calculadora

Cambiá el peso de carne (en kg, lb, oz o g) y mirá cómo se recalcula cada ingrediente al instante. Cada fila usa su unidad preferida.

Peso de carne

Ingrediente	Cantidad	gramos
Carne de cerdo (magro) 80% % del peso de carne	800 g
Tocino / panceta 20% % del peso de carne	200 g
Sal fina 2.5% % del peso de carne	25 g
Sal de cura #1 0.25% % del peso de carne	2,5 g
Pimentón dulce 1.5% % del peso de carne	15 g
Pimentón picante 0.5% % del peso de carne	5 g
Pimienta negra 0.3% % del peso de carne	3 g
Vino blanco 5% % del peso de carne	50,51 ml
Diente de ajo Cantidad absoluta	4 u
Tripa natural Cantidad absoluta	250 cm
Peso total estimado	1.100,5 g

Pensá en %, no en g

La sal son 2 % del peso de carne. Lo va a seguir siendo cuando hagas 50 kg.

Tu receta tiene memoria

Subiste el ajo el verano pasado. Está ahí: v3, con tu nota y la fecha.

Empezá donde alguien dejó

Partí de la receta de tu primo. Devolvele tu mejora como propuesta.

El chorizocomo una fórmula,no como unborrador.

Calculadora

Pensá en %, no en g

Tu receta tiene memoria

Empezá donde alguien dejó

El chorizo
como una fórmula,
no como un
borrador.